อาชีพอิสระ My Mom Made จากข้าวแกงข้างทาง ผันเข้าสู่ออนไลน์เพิ่มช่องทางการขาย ดันยอด 5 แสนต่อเดือน

ปฏิเสธไม่ได้ว่ายุคสมัยนี้อินเทอร์เน็ตมีประโยชน์หลายด้านต่อการใช้ชีวิต ทั้งในด้านการใช้ค้นคว้าหาข้อมูลหรือจะเป็นการประกอบธุรกิจ มีหนึ่งธุรกิจที่น่าสนใจและใหม่มากในโลกออนไลน์ แต่เก่าและเก๋ามากจากหน้าร้านจริง เพราะธุรกิจนี้ตกทอดมาถึง 3 รุ่น ปัจจุบันธุรกิจนี้ได้เพิ่มช่องทางการจำหน่ายเข้ามาในอินเทอร์เน็ตและสามารถเพิ่มยอดขายให้มากขึ้นจากเดิมได้ ธุรกิจที่จะพูดถึงคือ ข้าวแกงออนไลน์ ถ้าเป็นสินค้าประเภทอื่นคงไม่น่าแปลกใจอะไร แต่ข้าวแกงใครจะคิดว่าจะสามารถมาอยู่ในกลุ่มการขายออนไลน์ได้

อาชีพอิสระ My Mom Made ข้าวแกงออนไลน์

คุณเจษฎา เงางามดี (ปูน) เจ้าของร้านข้าวแกง ปัจจุบันทำงานอยู่แผนกสื่อสารการตลาดบริษัทเกรียงไทยวัฒนากรุ๊ป ในตำแหน่งหัวหน้าทีมครีเอทีฟ เล่าให้ฟังว่า ปกติงานที่ทำอยู่ได้มองเห็นการพัฒนาของธุรกิจต่าง ๆ ที่ผันตัวเข้าสู่ธุรกิจออนไลน์ ทำให้มองเห็นอนาคตของช่องทางออนไลน์และคิดว่าน่าจะนำมาประยุกต์กับธุรกิจร้านขายข้าวแกงของที่บ้านได้ จึงตัดสินใจเพิ่มช่องทางการขายใหม่

การสร้างความมั่นใจให้เกิดขึ้นในการประกอบธุรกิจออนไลน์ คุณปูน บอกว่าทาง My mom made ได้มีการใส่เนื้อหาเกี่ยวกับที่มาของแบรนด์ My mom made ภายในเว็บไซต์ว่ามีที่มาอย่างไร ช่วยให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าเราคือตัวจริงในธุรกิจนี้และการประชาสัมพันธ์ต่าง ๆ แต่สิ่งสำคัญคือมาตรฐานรสชาติของอาหารต้องคงที่ ต้องอร่อยเหมือนแม่ทำให้ลูกกิน สร้างความประทับใจให้กับลูกค้า ลูกค้าก็จะนำไปบอกต่อ ๆ กัน เมื่อมีลูกค้ารายแรกก็จะต้องมีลูกค้ารายที่สอง ที่สาม ตามมา

อาชีพอิสระ My Mom Made ข้าวแกงออนไลน์ความโดดเด่นทาง My mom made มีการทำอาหารให้ทดลองชิมเพื่อประกอบการตัดสินใจ เนื่องจากเรามีหน้าร้านที่ขายอาหารทุกวัน ทำให้สะดวกในการที่ลูกค้าจะมาลองชิมอาหาร รูปแบบของการให้บริการจะมีเมนูหลากหลายให้เลือก บริการรับทำข้าวกล่อง อาหารสำหรับงานประชุม งานสัมมนา งานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ และงานพิธีต่าง ๆ สามารถดูเมนูและรายการอาหารได้ในเว็บไซต์ www.mymommade.in.th ซึ่งเป็นช่องทางการประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อออนไลน์ของเรา นอกจากนี้ยังมี facebookfanpage เอาไว้คอยอัพเดทข้อมูลข่าวสารกับลูกค้า

ในส่วนของคู่แข่งมีผู้ขายรายใหม่เข้ามาในธุรกิจนี้หลายราย โดยบางรายก็เอาชื่อไปก็อปปี้ ใช้สโลแกนคล้าย ๆ กับทางร้าน ซึ่งแต่ละร้านจะมีจุดแข็งที่แตกต่างกัน ที่สำคัญตลาดของธุรกิจนี้ใหม่มาก My mom made ก็ไม่สามารถให้บริการลูกค้าได้ครบ

“บางกรณีที่มีการสั่งอาหารในวันเดียวกัน โดยที่รับออร์เดอร์ไว้แล้วเราก็ต้องปฏิเสธลูกค้าไปบ้าง แต่จะมีข้อจำกัดอยู่บ้างที่สามารถให้บริการได้ในเฉพาะกรุงเทพฯและปริมณฑล ดังนั้นทุกคนที่อยู่ในธุรกิจนี้ถือว่าเป็นเพื่อนร่วมธุรกิจเดียวกันกับเรา ช่วยให้ตลาดคึกคักและผู้บริโภคก็จะได้มีทางเลือกที่หลากหลายขึ้น” คุณปูนจึงมองคู่แข่งเป็นตัวเองมากกว่า ทำอย่างไรที่จะพัฒนาในทุก ๆ ด้าน สามารถรักษามาตรฐานและคุณภาพของอาหารให้คงที่

ปัจจุบันจะมียอดขายหน้าร้านเป็นหลัก และจะมียอดขายผ่านทางออนไลน์เพิ่มขึ้นมา ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะเป็นออร์เดอร์ที่ไม่กระทบกับการขายหน้าร้าน ออร์เดอร์ใหญ่ที่เข้ามาทางออนไลน์ส่วนใหญ่จะเข้ามาวันอาทิตย์ซึ่งเป็นวันหยุดของทางร้าน ส่วนมากลูกค้าจะสั่งอาหารมื้อกลางวัน จึงต้องทำงานเพิ่มครึ่งวันในช่วงเช้า ในส่วนนี้เป็นส่วนที่ทำให้รายได้เพิ่มขึ้น รูปแบบของการลงทุนในส่วนของการขายออนไลน์จะมีค่าใช้จ่ายอยู่ที่เดือนละประมาณ 1,000 บาท ซึ่งจากยอดขายที่ได้เพิ่มขึ้นถือว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า ราคาขายจะเริ่มต้นที่ 40 บาท โดยสูงสุดจะอยู่ที่ราคากล่องละ 95 บาท เป็นข้าวกล่องเมนูพิเศษ รวมยอดขายของแต่ละเดือนประมาณ 300,000 บาท สัดส่วนยอดขายออนไลน์อยู่ที่ 8-10% โดยกำไรส่วนใหญ่อยู่ที่ยอดขายของทางหน้าร้าน ส่วนของออนไลน์จะเป็นตัวเพิ่มยอดขาย และเป็นตัวประชาสัมพันธ์ให้ลูกค้ารู้จักกับร้านมากยิ่งขึ้น

คุณปูน ยังบอกอีกว่า เป้าหมายที่ตั้งเอาไว้ ตั้งใจจะเพิ่มยอดขายให้ได้เดือนละ 500,000 บาท จากช่องทางออนไลน์รวมกับหน้าร้าน โดยที่ส่วนของหน้าร้านจะให้มีสัดส่วนเท่าเดิม แต่ยอดที่เพิ่มขึ้นจะมาจากส่วนของออนไลน์ ซึ่งถือว่าโตขึ้น 67% โดยจะมีแผนพัฒนาธุรกิจให้ได้ยอดตามเป้าหมายเริ่มจากการพัฒนาให้เข้าถึงลูกค้าได้ง่ายขึ้น ทุกที่ ทุกงวด จะมีคอนเทนต์ในหลายแพลตฟอร์ม เพื่อให้ง่ายในการสั่งซื้อสินค้าโดยวางแผนที่จะ Go Mobile โดยจะเน้นการสร้างแบรนด์ให้ต่อเนื่องและสม่ำเสมอ และจะขายกลุ่มลูกค้าให้มากที่สุด เพิ่มบริการให้ครอบคลุมพื้นที่ได้มากขึ้น ลงทุนในส่วน Hardware และ Software เพื่อที่จะสามารถบริหารจัดการระบบออนไลน์ง่ายขึ้น และจัดการระบบหน้าร้านและหลังร้านให้ทันสมัย เพิ่มความสะดวกสบายต่าง ๆ เพื่อรองรับออร์เดอร์ที่จะเข้ามาเพิ่มจากช่องทางออนไลน์

คุณปูนยังได้ฝากคำแนะนำสำหรับผู้ที่สนใจจะเริ่มทำธุรกิจไว้ว่า “ในทุก ๆ ธุรกิจคุณต้องแตกต่าง” จะแตกต่างอย่างไรมันต้องมาจาก DNA ของคุณซึ่งผมบอกไม่ได้ แต่เมื่อคุณรู้ว่าคุณทำอะไรได้ จงอย่ารอช้า รีบวางแผนละลงมือทำทันที มันไม่มีอะไรที่สมบูรณ์แบบ เพราะฉะนั้นไม่ต้องรอ ลงมือเลย ความสำเร็จจะเกิดขึ้นกับคนที่รู้จักวางแผน ลงมือทำ และอดทนรอ”

 

ไปหน้าแรก  ธุรกิจแฟรนไชส์