ธุรกิจ SMEs แม่สมาน ขนมไทยเมืองเพชรติดลมบน  ส่งความอร่อยเข้าเซเว่นฯ ช่องทางสร้างเงินล้าน

ธุรกิจแฟรนไชส์ ธุรกิจ SMEs แม่สมานขนมไทยเมืองเพชร

ธุรกิจ SMEs แม่สมาน ขนมไทยเมืองเพชรติดลมบน

ขนมไทยอย่าง “หม้อแกง” แหล่ผลิตที่ขึ้นชื่อของเมืองไทยต้องยกให้กับ จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งมีบรรดาแบรนด์ต่าง ๆ ที่โดดเด่นด้วยชื่อแบรนด์ที่ใช้คำขึ้นต้นว่า “แม่…” ทั้งหลาย และหนึ่งในนั้นก็มีแบรนด์ “แม่สมาน” แบรนด์ขนมไทยที่นำเสนอความอร่อยโดย คุณสมาน  กลิ่นนาคธนกร เจ้าของสูตรนานาเมนูขนมไทย ทั้งสดและแห้ง วันนี้ความอร่อยไม่ได้หยุดอยู่แค่ในประเทศไทย เพราะในแต่ละวันต้องผลิตเพื่อการส่งออกด้วย

ธุรกิจแฟรนไชส์ ธุรกิจ SMEs แม่สมานขนมไทยเมืองเพชร

 

คุณสมาน เจ้าของธุรกิจ เกริ่นนำถึงที่มาของความอร่อยก่อนที่จะก้าวมาถึงวันนี้ว่า “ป้าเริ่มทำขนมเมื่อปี พ.ศ. 2518 ซึ่งก่อนหน้านี้ป้าไม่เคยทำขนมไทยมาก่อนเลย อาศัยครูพักลักจำ ลองผิดลองถูกด้วยตัวเอง และที่เมืองเพชรบ้านเกิดป้า ก็มีขนมไทยให้ศึกษาถึงวิธีการทำเยอะแยะ ก็ฝึกทำเอาเองอยู่ทุกวัน และในทุก ๆ ครั้งที่ป้าเอาขนมไปขาย ป้าจะถามลูกค้าว่า อร่อยไหม ขอให้บอกจริง ๆ เลยไม่ต้องเกรงใจ ซึ่งแรก ๆ ได้รับคำติมากว่าคำชม แต่ด้วยความสงสารลูกค้าก็จะช่วยอุดหนุน และลูกค้าก็มักแนะนำเคล็ดลับต่าง ๆ ให้ ป้าก็นำมาพัฒนาค้นหาสูตรของตัวเอง จนขายดีขึ้นเรื่อย ๆ จากทำวันละไม่กี่สิบชิ้น ก็เพิ่มจำนวนทำมากขึ้น ปัจจุบันป้ามีโรงงานทำขนมของตัวเอง และกระจายส่งขายทั่วทั้งจังหวัดเพชรบุรีอีกด้วย”

ช่องทางการกระจายสินค้า คุณสมานมีหน้าร้านของตัวเองชื่อ “ร้านเพ็ชรสมาน” ซึ่งอยู่ในตลาดสด จ.เพชรบุรี รวมถึงจะขายส่งให้ตามร้านขายขนมของฝากต่าง ๆ ในจ.เพชรบุรี แล้วแต่ละร้านที่รับไปนั้นก็จะไปติดป้ายชื่อร้านของตัวเอง ทั้งร้านดัง ๆ ร้านย่อย ๆ ที่มาของขนมไทยในร้านนั้น ๆ ก็ล้วนผลิตจากร้าน “แม่สมาน” นอกจากนี้ยังมีตัวแทนจำหน่าย สั่งออเดอร์ไปขายยังต่างประเทศอีกด้วย เช่น สหรัฐฯ ยุโรป ออสเตรเลีย และญี่ปุ่นเป็นต้น

ธุรกิจแฟรนไชส์ ธุรกิจ SMEs แม่สมานขนมไทยเมืองเพชร

ธุรกิจแฟรนไชส์ ,ธุรกิจ SMEs แม่สมานขนมไทยเมืองเพชร

ปัจจุบันขนมไทยเมืองเพชรแบรนด์ “แม่สมาน” ประสบความสำเร็จแล้ว ในฐานะเป็นผู้ประกอบการธุรกิจ SMEs เจ้าดังประจำจังหวัดได้รับความไว้วางใจอันดับต้น ๆ ติด 1 ใน 3 วันนี้คุณสมานก็ยังไม่หยุดที่จะพัฒนาธุรกิจ และมีไอเดียในการขยับขยายช่องทางกระจายสินค้าเพิ่มขึ้น โดยพุ่งเป้าไปที่การวางสินค้าในร้านสะดวกซื้ออย่าง เซเว่น อีเลฟเว่น ซึ่งเป็นช่องทางที่เรียกว่า หินมาก ๆ สำหรับผู้ประกอบการธุรกิจ SMEs แต่ทั้งนี้เจ้าหน้าที่ของทางเซเว่นฯ ก็ได้ให้คำปรึกษาทางธุรกิจเป็นอย่างดี และให้คำแนะนำในการพัฒนาสินค้าเพื่อให้เหมาะที่จะนำเข้ามาขายในเซเว่นฯ ทั่วประเทศ จนในที่สุดก็เข้าถึงช่องทางนี้ได้ กับการแตกไลน์แบรนด์ใหม่ในนาม “เพชรบ้านแจม”

คุณสมานใช้เวลาพัฒนาสินค้าร่วมกับทางเซเว่นฯ นานนับปี โดยขนมไทยที่จะวางขายในร้านสะดวกซื้อ เน้นเป็นขนมชนิดแห้งสามารถเก็บไว้ขายได้นาน สินค้าชิ้นแรกของแบรนด์”เพชรบ้านแจม” คือ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม จากนั้นได้พัฒนาสินค้าอื่น ๆ ออกมาต่อเนื่องได้แก่ ขนมผิง และลูกอมกะทิ

คุณสมาน กล่าวว่า “ออร์เดอร์ต่อเดือนมียอดทำขนมไม่ต่ำกว่าหลังหมื่นชิ้น เป็นอาชีพที่สร้างรายได้โดยที่ยังไม่หักค่าใช้จ่ายอยู่ที่หลักล้านบาทต่อเดือน เรามีผู้ผลิตในรูปแบบกลุ่มสมาชิกว่า 40 คน เป็นอาชีพที่ป้าภูมิใจมาก  สำหรับท่านที่สนใจสั่งผลิตขนมเพื่อไปปั้นแบรนด์เป็นของตนเอง สามารถติดต่อได้ที่ 08-1995-8317, 0-3244-7032

บทความโดย คุณ จิราภรณ์  นนทะสี

ไปหน้าแรก  ธุรกิจแฟรนไชส์