ธุรกิจ SME ผึ้งน้อยเบเกอรี่ พาเหรดความอร่อยกว่า 600 เมนู ผลิตนับแสนชิ้น ป้อนตัวแทนย่อย & ธุรกิจแฟรนไชส์

เมื่อ 30 ปีก่อน ผึ้งน้อยเบเกอรี่ เริ่มลงทุนธุรกิจจากเครื่องตีไข่เพียง 1 เครื่อง ปัจจุบันธุรกิจสามารถขยายสาขา ผึ้งน้อยเบเกอรี่แล้วกว่า 22 สาขาที่บริหารเอง และมีร้านตัวแทนจำหน่ายอีกกว่า 300 ร้าย มีสต็อกวัตถุดิบเพื่อรอการผลิตมูลค่า 30 ล้านบาท มีพนักงานในส่วนผลิตประมาณ 400 คน กำลังการผลิตประมาณ 1-2 แสนชิ้นต่อ 10 วัน ซึ่งมีมูลค่าประมาณ 1.5 ล้านบาทต่อวัน มีรถขนส่งกระจายสินค้าประมาณ 25 คัน รวมถึงมีโรงงานผลิตเครื่องดื่ม เช่น น้ำส้ม ชา กาแฟ สำหรับบรรจุลงในชุดอาหารที่เป็นเซตเบรก

ผึ้งน้อยเบเกอรี่

ไม่น่าเชื่อว่าธุรกิจ SMEs เบเกอรี่ระดับท้องถิ่น แบรนด์ผึ้งน้อยเบเกอรี่ ก็สามารถต่อยอดให้ธุรกิจกลายเป็นแมสโปรดักส์ได้ หากมีกลไกและเทคนิคในการทำตลาดที่ตีโจทย์แตกและไม่หยุดนิ่งเรื่องการพัฒนา ซึ่งทั้งหมดเป็นภาพที่เห็นได้ชัดจากเบเกอรีโลว์คอสต์อย่างแบรนด์นี้ ในนาม บริษัท ผึ้งน้อย เบเกอรี่ จำกัด ที่เมื่อ 30 ปีก่อน แจ้งเกิดธุรกิจจากบุคลากรเพียงแค่ 3-4 คน ปัจจุบันสามารถสร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ สามารถดันยอดขายที่ 50 ล้านต่อเดือน ได้อย่างสบาย ๆ

คุณรัตนา ปาละพงศ์ ทายาทธุรกิจเบเกอรี่แบรนด์ดังอันดับหนึ่งของเชียงใหม่ กล่าวให้รายละเอียดถึงธุรกิจว่า เราทำการปั้นแบรนด์เบเกอรี่ออกสู่ตลาดทั้งหมด 2 แบรนด์ด้วยกัน คือ 1.แบรนด์ผึ้งน้อยเบเกอรี่และ 2. แบรนด์มองบลังค์ เค้กฝรั่งเศลสไตล์ญี่ปุ่น โดยผึ้งน้อยเบเกอรี่ผลิตและจัดจำหน่ายเบเกอรี่สำเร็จรูป เช่น เค้ก ขนมปัง คุกกี้ พาย เดนิช ทาร์ต โรล พิซซ่า ขนมอบนานาชนิดและขนมไทยทุกชนิด ฯลฯ โดยปัจจุบันเป็นผู้ผลิตเอง ขายเอง 90% และรับจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ในเครือข่ายผึ้งน้อยอีกประมาณ 10% สินค้าเรามีจำหน่ายแทบทุกจังหวัดในภาคเหนือ อาทิด เชียงใหม่ เชียงราย แพร่ น่าน ลำปาง ลำพูน อุตรดิตถ์ ฯลฯ

ผึ้งน้อยเบเกอรี่

ในปี พ.ศ. 2546 ผึ้งน้อยเบเกอรี่ ได้รับเกณฑ์ผ่านการประเมินมาตรฐาน GMP และการเก็บรักษาอาหารให้ได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย (Food Safety) ในระดับดีมาก มีการตรวจสอบด้วยระบบควบคุมคุณภาพ (          Q.C) ทุกขั้นตอนและใช้เครื่องจักรในการผสม ตลอดจนใช้เตาอบที่มีประสิทธิภาพสูง ทำให้ธุรกิจมีความมั่นใจในกระบวนการผลิตที่ผ่านมาและจะต้องพัฒนาให้ดียิ่งขึ้นไปอีก

ผึ้งน้อยเบเกอรี่ เน้นกลุ่มเป้าหมายผู้บริโภคตั้งแต่ระดับล่างถึงระดับกลาง โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี ราคาโดยเฉลี่ยประมาณ 10-15 บาท ซึ่งลูกค้าทุกกลุ่มสามารถซื้อไปบริโภคได้ไม่ยาก มีจุดเด่นของสินค้าอยู่ที่ความหลากหลายความอร่อยของเมนูกว่า 600 รายการ สินค้าสะอาด ปลอดสารกันบูด บางสินค้าอยู่ได้ 1 วัน หรือบางชนิดอยู่ได้ 3 วัน

ทั้งนี้ เงื่อนไขในการร่วมทำธุรกิจกับ ผึ้งน้อยเบเกอรี่ คุณรัตนา อธิบายว่า ในกรณีการรับสินค้าไปจำหน่าย ผู้ที่สนใจก็เพียงสมัครเป็นสมาชิกขายส่งผึ้งน้อย โดยสามารถไปเลือกซื้อสินค้ายังหน้ารายขายส่งเบเกอรี่ผึ้งน้อยที่กระจายอยู่ที่ จ.เชียงใหม่ จ.ลำพูน และจ.พิษณุโลก ได้เลย ในงบการลงทุนขั้นต่ำ 300 บาทต่อครั้ง ก็สามารถเริ่มประกอบอาชีพได้แล้ว ผลกำไรอยู่ที่ประมาณ 20-25% ปัจจุบันมีตัวแทนฯ อยู่ประมาณ 300 รายต่อวัน

ส่วนงบการลงทุนในการเป็นตัวแทนจำหน่ายกำหนดให้แฟรนไชซีมีรูปแบบร้านที่ชัดเจน เช่น เปิดร้านในพื้นที่บิ๊กซี หรือ โลตัส กำไรของสินค้าสำหรับแฟรนไชซีอยู่ที่ประมาณ 25-30% หรือมากกว่า ทั้งนี้ทางบริษัทฯจะมีการอบรมเรื่องการทำธุรกิจ สต็อกสินค้า การดูแลสินค้า บริหารร้านค้า ฯลฯ ให้ด้วย ปัจจุบัมีแฟรนไซส์ประมาณ 40 ราย

ผึ้งน้อยเบเกอรี่

สินค้า ผึ้งน้อยเบเกอรี่ สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ทุกเพศทุกวัย ทำให้กลุ่มลูกค้าของเรามีหลายกลุ่ม และมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ตลอดทุก ๆ เดือนจะมีการผลิตเมนูใหม่ ๆ เพื่อให้ทันตามกระแสหรือตามเทรนด์ของผู้บริโภค และเรายังมีการเดินทางไปสำรวจตลาดเบเกอรี่ยังต่างประเทศเพื่อให้เกิดไอเดียในการผลิตเมนูใหม่ ๆ ป้อนตลาดเมืองไทยอีกด้วย

ท้ายนี้ คุณรัตนากล่าวว่า เป้าหมายของการทำธุรกิจในอนาคต เราเน้นการพัฒนาโปรดักส์ในส่วนของร้านของฝากมากยิ่งขึ้น โดยล่าสุดได้ทำการเซ็น MOU กับสำนักงานการเกษตร จังหวัดลำพูน เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรในกลุ่มที่ปลูกหอมแดง ด้วยการรับซื้อหอมแดง เพื่อนำมาผลิตเค้กหม้อแดง เป็นต้น และภารกิจหลักในการสอนลูกผึ้งให้มีคุณสมบัติในการทำธุรกิจให้เข้มแข็งยั่งยืน ของเราคือ 1.ต้องขยันทำกิน 2.ไม่บินสูงนัก 3.รักความสด สะอาด 4.ฉลาดสะสม 5.นิยมสามัคคี

สำหรับผู้ที่สนใจร่วมลงทุนกับเรา สามารถติดต่อได้ที่ บริษัทผึ้งน้อยเบเกอรี่ จำกัด เลขที่ 9 ถ.อนุบาลซอย 2 ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50300 โทร 0-5341-2591-2

ไปหน้าแรก  ธุรกิจแฟรนไชส์