ธุรกิจแฟรนไชส์ ร้านกาแฟโกปี๊ ย้อนวันวานผ่านความสำเร็จมัดใจคอกาแฟทั่วไทย

ธุรกิจแฟรนไชส์กาแฟสดร้านกาแฟโกปี๊

ธุรกิจแฟรนไชส์ ร้านกาแฟโกปี๊ ย้อนวันวานผ่านความสำเร็จ

แฟรนไชส์กาแฟสด: เครื่องดื่มกาแฟ อาจเป็นความชื่นชอบของใครหลายคน ด้วยรสชาติและบรรยากาศของร้านกาแฟต่าง ๆ ที่ปั้นเอกลักษณ์ให้เป็นจุดเด่นในแบบฉบับของตนเอง เหมือนกับร้านกาแฟแห่งนี้ ร้านกาแฟโกปี๊ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ทว่าถ้าใครได้ไปนครศรีธรรมราชหรือจะเป็นคนท้องถิ่นก็ไม่พลาดที่จะต้องไปนั่งแวะสัมผัสบรรยากาศหรือลิ้มชิมรสเครื่องดื่มและอาหารแสนอร่อย ร้านโกปี๊ เป็นร้านกาแฟแบบจีนโบราณที่เก่าแก่มากและเป็นร้านที่มีชื่อเสียงโด่งดัง

ธุรกิจแฟรนไชส์กาแฟสดร้านกาแฟโกปี๊

ซึ่งกว่าจะเป็นร้านกาแฟโกปี๊ได้นั้น แน่นอนว่าต้องมีเรื่องราวที่มีทั้งความสำเร็จและปัญหาที่พบเจอ คุณอนันต์  เสาวมาศ เจ้าของธุรกิจร้านกาแฟโกปี๊ ได้มาเล่าเรียงถึงธุรกิจว่า “ก่อนหน้านี้เคยเปิดร้านกาแฟ ชื่อ ตังหนำ อยู่ที่จังหวัดชุมพร ในช่วงเวลาที่การเดินทางไปเส้นทางรถไฟยังไม่สะดวกต้องแวะพักค้างคืน ทำให้ผู้คนอาจต้องการร้านนั่งเพื่อไว้รับประทานอาหารหรือเครื่องดื่ม และพักผ่อน แต่พอเส้นทางรถไฟปรับปรุงให้ยาว ทำให้คนไม่ต้องค้างคืน เราจึงมาเปิดที่นครศรีธรรมราช โดยมีชื่อร้านว่า กาแฟโกปี๊ เริ่มต้นสาขาแรกในปี 2545 ที่หลังห้างสรรพสินค้าโรบินสัน โอเชี่ยน เนื่องจากมีพื้นที่จอดรถกว้างขวางและเป็นอาคารพาณิชย์ เราจึงตั้งใจตกแต่ในรูปแบบชิโนโปรตุเกส รูปแบบสถาปัตยกรรมโบราณ คลาสสิค พร้อมกับมีการตกแต่งร้านด้วยของตกแต่งที่ดูโบราณ พร้อมกับภาชนะที่ใช้จะมีโลโก้ของร้านทั้งสิ้นทั้งชามแก้ว ผ้าคาดหัวของพนักงาน”

จากการเปิดสาขาแรก เห็นได้ชัดว่า ธุรกิจก็มีทิศทางที่ไปได้สวย คุณอนันต์ จึงลุยเปิดสาขาที่สองโดยยังคงคอนเซ็ปท์การตกแต่งร้านเหมือนร้านสาขาแม่ และยังคงดูเรื่องที่จอดรถเช่นเดิม เพราะคุณอนันต์ต้องการให้คนมาที่นี่ไม่ต้องกังวลเรื่องใด ๆ ทั้งสิ้น สาขาที่สองจึงเปิดข้างศาลาว่าการ จ.นครศรีธรรมราช เป็นพื้นที่เปล่าที่คุณอนันต์ต้องสร้างใหม่และตกแต่งใหม่หมด และมีห้องรับรองแขกได้ถึง 180 คน หลังจากนั้น จึงเปิดสาขาที่สาม อยู่ที่อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช

ธุรกิจแฟรนไชส์กาแฟสดร้านกาแฟโกปี๊

ธุรกิจร้านกาแฟในสามสาขากำลังลงตัวอย่างสวยงาม คุณอนันต์พิจารณาว่าต้องการให้ธุรกิจดูครอบคลุมมากขึ้น จึงมาปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้าที่ อ.ลานสกา ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นสถานที่ที่มีอากาศดีที่สุดและทำโรงคั่วกาแฟเอง เพื่อให้ได้รสชาติในแบบมาตรฐานของร้านกาแฟโกปี๊

จากการพัฒนาปรับปรุงเอาใจลูกค้า คุณอนันต์จึงพิจารณาธุรกิจอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยปัจจุบันก็เริ่มทำเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ โดยเลือกที่สาขาตรัง และอนาคตจากรูปลักษณ์ของร้านที่เป็น สแตนอโลน ก็ตอบโจทย์เป็นธุรกิจแฟรนไชส์ที่เป็นคีออสก์และรถเข็นในคอนเซ็ปท์ที่ไม่ทิ้งห่างจากความโบราณเพื่อกระจายไปยังทั่วทุกภูมิภาคอีกด้วย

ความสำเร็จในวันนี้ของร้านกาแฟโกปี๊ ถ้าวัดจากรายได้การเติบโตก็มีการเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ เฉลี่ยต่อปีโดยรวม 20% ทุกปี “เราโตแบบค่อยเป็นค่อยไป เราเห็นเป้าหมายที่ชัดเจนมาตั้งแต่แรก ที่สำคัญในการทำธุรกิจ เราควรมองลูกค้าเป็นลำดับแรก เพราะสินค้าของเราทุกตัว ที่นำเสนอออกไปปลายทางของเรา นั่นคือลูกค้า เราควรคิดว่าเราต้องทำอย่างไรให้ลูกค้าประทับใจมากกว่าทำอย่างไรให้เราคืนทุน” ความสำเร็จที่จะเป็นตัวผลักดันได้ดีนั่นคือ มีความสุขกับสิ่งที่ทำ มีจุดยืนของตนเองที่มั่นคงแล้วมันจะมีลู่ทางให้เราก้าวต่อไปได้เอง

สนใจติดต่อได้ที่ ร้าน “โกปี๊” ตั้งอยู่ที่ 89/170-172 อาคารพาณิชย์หลังโรบินสัน-โอเชี่ยน ถนนพัฒนาการคูขวาง ตำบลคลัง อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช ช่วงเช้าเปิดบริการตั้งแต่เวลา 06.30 – 16.30น. ช่วงที่สองเปิด ด้านนอกร้านตั้งแต่ 17.00-22.00 น.โทร.0-7531-7574

บทความโดย  คุณณัฐพร  สักขี

ไปหน้าแรก  ธุรกิจแฟรนไชส์