ธุรกิจแฟรนไชส์ ซาลอตโต้ คอฟฟี่ รุกโมเดลธุรกิจใหม่เปิดโรงงานผลิตกาแฟ รังสรรค์เมล็ดกาแฟคุณภาพระดับส่งออก ป้อนตลาดไม่จำกัดทำเล

ธุรกิจแฟรนไชส์ ซาลอตโต้ คอฟฟี่

ในวงการธุรกิจกาแฟแถวหน้าของเมืองไทย ชื่อของ “ซาลอตโต้ คอฟฟี่” เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักกันดีและได้รับการยอมรับในฐานะผู้นำด้านกาแฟสดตัวจริงและครบวงจร จากฝีมือการบริหารของคุณ อภิชา  แย้มเกสร ผู้ก่อตั้ง บริษัท ซาลอตโต้ คอฟฟี่ จำกัด ผู้รู้เรื่องกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ

คุณอภิชา มีความตั้งใจจะเผยแพร่ความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับกาแฟและการชงกาแฟ ตลอดจนแบ่งปันโอกาสให้ผู้ที่อยากจะเป็นเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟได้ทำตามฝันให้เป็นจริง จึงได้ทุ่มเทกับทุกสิ่งทุกอย่างเกี่ยวกับกาแฟอย่างเต็มที่ ทั้งการเปิดคอร์สฝึกอบรมผู้ประกอบการร้านกาแฟสนอย่างมืออาชีพ

“รวมถึงการจำหน่ายวัตถุดิบละอุปกรณ์การทำกาแฟแบบครบวงจร พร้อมทั้งให้คำปรึกษาเพื่อสนับสนุนให้ผู้ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ ไม่ว่าจะแบรนด์ใดก็ตาม ได้ซื้อสินค้าคุณภาพราคาที่ไม่ต้องจ่ายแพงมากเกินไป ประกอบการทำธุรกิจ และพบกับความสำเร็จสมดังตั้งใจรวมถึงการบริหารจัดการธุรกิจแฟรนไชส์กาแฟสด ซาลอตโต้ ให้เติบโตในตลาดมากกว่า 8 ปี ปัจจุบันมีสาขาร้านกาแฟสดคุณภาพให้ผู้บริโภคในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ในรสชาติที่กลมกล่อมรวม 60 สาขา”

ในอนาคตเมื่อเปิดตลาด AEC อย่างเต็มรูปแบบ คุณอภิชาวางตำแหน่งของ “ชาลอตโต้ คอฟฟี่” ไว้ว่าจะเป็นผู้ส่งออกเมล็ดกาแฟคุณภาพ พยายามผลักดันว่าเมล็ดกาแฟไทยก็มีคุณภาพที่ดีไม่แพ้ชาติใดในโลก

ธุรกิจแฟรนไชส์ ซาลอตโต้ คอฟฟี่

“เราเริ่มทำการสำรวจพื้นที่การปลูกกาแฟในประเทศไทย ให้คำแนะนำในการปลูก ขณะเดียวกันเราก็มีโอกาสดำเนินโครงการจัดประกวดกาแฟ เนื่องจากเราต้องการให้ธุรกิจกาแฟไทยมีความยั่งยืน ตราบใดที่เรายังผลิตและขาดการรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่ดี ผมว่าจะแข่งขันกับประเทศเพื่อนบ้านได้ค่อนข้างยาก”

สำหรับแนวโน้มของธุรกิจกาแฟกับเวที AEC ในมุมมองของคุณอภิชานั้น “ผมมองว่าอาจไม่มีผลกระทบมากนักกับธุรกิจร้านกาแฟ เนื่องจากร้านกาแฟในเมืองไทยถือเป็นตลาดเฉพาะ บ้านเรากินกาแฟเย็นกันค่อนข้างมากขึ้นเป็นลำดับ รสชาติก็เน้นชงหลากหลาย สไตล์ใครสไตล์มัน ทำให้แบรนด์จากต่างประเทศไม่กล้าที่จะทุ่มทุนหรือแชร์ส่วนแบ่งตลาดมากนัก ดังนั้นผู้ประกอบการร้านกาแฟไทยหายห่วงได้ในระดับหนึ่ง”

ส่วนอัตราการเติบโตของบริษัทนั้น ตั้งเป้าการเติบโตของธุรกิจไว้ที่ 20% โดยเน้นเรื่องคุณภาพและการมองความรู้ที่ถูกต้องให้แก่ผู้ประกอบการอย่างเข้มข้น ไม่มีหวงวิชา ทำให้กว่า 90% ของแฟรนไชส์กาแฟสดซาลอตโต้ประสบความสำเร็จด้วยดี โดยมี “ชาลอตโต้ คอฟฟี่” เป็นพี่เลี้ยงตั้งแต่เริ่มต้นจนกระทั่งเปิดร้านในที่สุด ซึ่งในปีที่ผ่านมากบริษัทฯมีความเติบโตถึง 40% มาจากการขยายสาขารวมถึงการกระจายโปรดัสก์

ท้ายนี้ คุณอภิชากล่าวทิ้งท้างถึงเคล็ดลับ 3 ข้อที่ทำให้คุณเข้าใกล้ความสำเร็จได้ไม่ยากว่า “ประการแรกทำเลต้องดี ถ้าทำเลไม่ดี แล้วดันทุรังเปิดร้านกาแฟก็รอดยาก เรื่องต่อมา มีความรู้ในการชงกาแฟ หมั่นเอาใจใส่พัฒนาพนักงานให้ชงกาแฟให้ถูกต้องในทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่ถูกต้องและเรื่องสุดท้าย การบริหารร้าน พนักงานควรจะมีอัธยาศัยที่ดี มีเซอร์วิสมายด์ในการบริการ เพียงมี 3 ข้อนี้ ผู้ที่ประกอบอาชีพเปิดร้านกาแฟ ก็สามารถประสบความสำเร็จมีรายได้ที่มั่นคง เพราะกาแฟไม่ใช่เครื่องดื่มหรือสินค้าแฟชั่นที่เกิด โต ตาย แล้วหายไป แต่สามารถอยู่รอดได้อย่างยั่งยืนจากความเอาใจใส่ของผู้ประกอบการ”

สนใจธุรกิจแฟรนไชส์ ซาลอตโต้ คอฟฟี่

ติดต่อ เลขที่ 15/148 ซอยเสือใหญ่อุทิศ ถ.รัชดาภิเษก แขวงจันทรเกษม เขตจตุจักร กรุงเทพฯ  โทร. 0-2521-8405, 08-1496-0095, 08-3424-0229 , www. salotto.co.th

 

ไปหน้าแรก  ธุรกิจแฟรนไชส์

 

 

 

 เรื่องโดย เอมิกา  มอร์ราห์  นิตยสาร SMEs ชี้ช่องรวย