ความคิดสร้างสรรค์ไม่เข้าใครออกใคร ไม่ว่าชาติใดในโลก ขึ้นอยู่กับว่าจะคิด และสร้างสรรค์สินค้าและบริการออกมาในรูปแบบใด ให้เป็นที่ยอมรับของวัฒนธรรมและสังคมในประเทศนั้น ๆ ซึ่งบางไอเดียมีความเป็นสากล สามารถนำมาประยุกต์ใช้กับธุรกิจได้ทั่วโลก

ร้าน Wikibar ใจกลางกรุงปารีส สร้างเซอร์ไพรส์ให้กับลูกค้าที่เข้ามารับประทาฯอาหารและเครื่องดื่มด้วยนวัตกรรมอาหารที่กินอร่อยได้หมดทั้ง “อาหาร” และ “ภาชนะที่ใส่” ใช่แล้วครับ เพราะบรรจุภัณฑ์ที่ร้านนี้ถูกออกแบบมาให้เป็นหนึ่งเดียวกับอาหาร และสามารถกินได้ด้วย

บรรจุภัณฑ์กินได้ที่ Wikibar

บรรจุภัณฑ์ที่กินได้นี้มีชื่อเรียกว่า WikiCell คิดค้นและพัฒนาโดย ศาสตราจารย์ David Edwads นักวิศวกรรมชีวภาพและอาจารย์มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดและนักออกแบบชาวฝรั่งเศส Francois Azambourg ที่ต้องการจะช่วยลดปัญหาขยะบรรจุภัณฑ์ล้นโลก เพราะจากสถิติในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียวพบว่า มีการทิ้งขยะราว 600 ล้านกิโลกรัมต่อวัน และร้อยละ 40 เป็นขยะบรรจุภัณฑ์ที่ถูกใช้เพียงแค่ครั้งเดียวเท่านั้น

พวกเขาจึงคิดค้นนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์รูปแบบใหม่ขึ้นมาสำหรับใช้ใส่อาหารและเครื่องดื่ม โดยได้แรงบันดาลใจจาก “ผลไม้” ที่มีเปลือกนอกห่อหุ้มเนื้อและของเหลวภายใน มาเป็นต้นแบบในการสร้างสรรค์ Wikicell บรรจุภัณฑ์จากส่วนผสมธรรมชาติที่สามารถห่อหุ้มอาหารไว้ภายในได้ และที่สำคัญคือกินได้ เพื่อทดแทนการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติก

Wikicell ได้รับรางวัลนวัตกรรมดีเด่นจากงาน SIAL 2012 ซึ่งเป็นงานแสดงนวัตกรรมเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในโลก ก่อนจะต่อยอดมาเป็นบรรจุภัณฑ์ที่เป็นหนึ่งเดียวกับอาหาร วางจำหน่ายภายในร้าน Wikibar เมนูแรกที่นำเสนอคือ ไอศกรีม WikiPearl ในบรรจุภัณฑ์ทรงกลม ขนาดพอดีคำ ใช้มือหยิบกินได้ทันทีโดยไม่ต้องกลัวว่าจะละลายในมือ

บรรจุภัณฑ์แบบใหม่นี้สามารถต่อยอดพัฒนาได้อีกหลากหลาย ทั้งในด้านขนาด รูปแบบ และรสชาติหรือจะเติมสารอาหารอื่น ๆ เพื่อเพิ่มโภชนาการให้แก่อาหารและเครื่องดื่มก็สามารถทำได้ ขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์ ส่วนแผนการพัฒนาสินค้าของ Wikibar ในอนาคตก็เตรียมเปิดตัวโยเกิร์ตที่ไม่ต้องใช้ช้อนตักและชีสที่ไม่ง้อฟอยล์ห่อหุ้ม โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างวัฒนธรรมการกินให้ผู้บริโภคมีความสุขและคุ้นชินกับอาหารนวัตกรรมใหม่ ที่มีส่วนช่วยโลกด้วยกรไม่สร้างขยะให้เพิ่มขึ้น

ไปหน้าแรก  ธุรกินแฟรนไชส์