เถ้าแก่ใหม่ จุ๊บแจง แตงไทยกะทิสด รสชาตินมสดทำรายได้ครึ่งแสนต่อเดือน

ธุรกิจ SMEs แตงไทยกะทิสด

จุ๊บแจง แตงไทยกะทิสด รสชาตินมสดทำรายได้ครึ่งแสนต่อเดือน

ธุรกิจ SMEs: ขนมไทยใส่น้ำแข็งอย่าง “น้ำกะทิแตงไทย” อาจไม่ใช่เรื่องใหม่ในการตลาดการค้าการขาย มีร้ายเปิดขายกันมากมาย แต่โอกาสก็ยังรอรับหน้าใหม่เสมอ เพราะสิ่งสำคัญของธุรกิจอาหาร เครื่องดื่ม หรืออะไรก็ตามที่ต้องกินเข้าไป รสชาติคือสิ่งที่ลูกค้าใช้เป็นตัวตัดสินว่า ร้านของใครจะอยู่หรือต้องโบกมืออำลาจากไป

ฉะนั้นการเปิดร้านก่อนหลังไม่สำคัญเท่ากับการสร้างจุดเด่น เพื่อสร้างความแตกต่างในการขายให้กับตัวเองและในความแตกต่างนั้นต้องตอบโจทย์ความต้องการของกลุ่มลูกค้าด้วย ดังเช่น “ร้านจุ๊บแจง แตงไทยกะทิสด” ที่ขอชูจุดเด่นด้วยรสชาติของน้ำกะทิ ที่หากใครได้ลองชิมแล้วต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า รสชาติเหมือนนมสด ด้วยสูตรที่พัฒนาด้วยตนเองสร้างรายได้ครึ่งแสนต่อเดือนมานานกว่า 3 ปีกว่าแล้ว

ธุรกิจ SMEs แตงไทยกะทิสด

คุณเจริญ  น้อยยืนยง เจ้าของร้านแตงไทยกะทิสด ที่ใช้ชื่อร้านว่า “จุ๊บแจง” กล่าวว่าเดิมเป็นพนักงานบริษัททำงานด้านอสังหาริมทรัพย์ ก่อนที่จะลาออกจากงานประจำ และมองหาอาชีพที่จะมีรายได้มาเลี้ยงครอบครัวมากกว่าเดิม จึงได้ปรึกษากับภรรยาว่าจะทำอะไรดี ซึ่งคุณเจริญและภรรยาพอจะมีฝีมือด้านการทำขนมไทยอยู่บ้าง จึงตัดสินใจที่จะขายน้ำกะทิแตงไทย ด้วยกรรมวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก อีกทั้งใช้เงินลงทุนไม่มากนัก

หลังจากได้เริ่มขายเป็นวันแรกก็ได้รับการตอบรับที่ดีมาก โดยตระเวนขายตลาดเช้าตาออฟฟิศต่าง ๆ และจะเปลี่ยนที่ไปเรื่อย ๆ ไม่มีหน้าร้านประจำ ถึงแม้ว่าจะสัญจรขายไปเรื่อย ๆ แต่ยอดขายก็ยังขายดีมากทุกที่ ลูกค้าหลายคนจะชมว่าอร่อย น้ำกะทิเหมือนรสชาตินมสด กินที่ไหนก็ไม่เหมือนของคุณเจริญ จนหลายคนมาขอซื้อสูตรเพื่อจะไปขายต่อเลยทีเดียว

“จุดเด่นแตงไทยกะทิสดอยู่ที่รสชาติที่หอมหวาน ที่ช่วยกันคิดค้นมากับภรรยา มีการเพิ่มลูกเล่นด้วยการใส่สาคูลงไปเพื่อสร้างความแปลกใหม่ แต่เข้ากันเป็นอย่างดีกับน้ำกะทิ วิธีการต้มสาคู่ก็มีเทคนิคเฉพาะตัว การเลือกวัตถุดิบก็สำคัญ ต้องคัดแบบที่มีคุณภาพ อย่างเช่น แตงไทย จะต้องเลือกผลที่สุกพอดี ไม่นิ่มไม่แข็งจนเกินไป คุณภาพของทุกอย่างต้องทำให้สะอาด ส่วนบริการในการขาย อันนี้ก็จะเป็นพื้นฐานของพ่อค้าแม่ค้าทั่วไปที่จะต้องมีความจริงใจให้แก่ลูกค้า มีใจรักงานบริการ”

แต่แน่นอนว่าจะไม่มีอะไรประสบความสำเร็จไปได้ง่ายถ้าไม่มีอุปสรรค จะมีบางช่วงที่แตงไทยขาดตลาดหรือบางฤดูที่แตงไทยไม่ออกผล ส่งผลทำให้ขาดวัตถุดิบในการขาย จึงต้องวิ่งหาแตงไทยเพื่อนำมาขาย ไม่ว่าจะไกลแค่ไหนก็ต้องไปหามาจนบางทีเหลือกำไรไม่เท่าไหร่ แต่ก็ต้องยอมเพื่อจะมีของมาขายในแต่ละวัน และจะมีบางช่วงที่ขายได้ช้าบ้าง แต่ไม่มีวันไหนเลยที่ขายไม่หมด ปัจจุบันเปิดร้านอยู่ที่หน้าตลาดตะวันนา เปิดขายตั้งแต่ 5 โมงเย็นถึง 4 ทุ่มทุกวัน

คุณเจริญกล่าวว่า ปัจจุบันมีผู้สนใจอยากจะขายติดต่อเข้ามากหลายรายเหมือนกัน ในอนาคตกำลังวางแผนที่จะสร้างโอกาสให้กับผู้อื่น ทั้งนี้ทางร้านจะไม่มีการเปิดสอนสูตร แต่จะขายส่งวัตถุดิบสำเร็จรูปให้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำกะทิ ที่ปรุงขึ้นมาด้วยสูตรเฉพาะ เม็ดสาคูต้มสุก และผลแตงไทย โดยมีขั้นต่ำในการสั่งวัตถุดิบที่ 1,000 บาทขึ้นไป วัตถุดิบที่ขายส่งให้สามารถนำไปปรุงใส่น้ำแข็งขายได้ทันที ไม่ยุ่งยาก ในส่วนของอุปกรณ์อื่น ๆ ทางลูกค้าสามารถจัดหาได้เอง ตามสะดวก

คุณเจริญกล่าวทิ้งท้ายว่า การที่จะประสบความสำเร็จในหน้าที่การงานหรือการค้าขายก็ดีจะต้องจริงใจกับลูกค้า มีความซื่อสัตย์ มีน้ำใจ วัตถุดิบทุกอย่างต้องใส่ใจในเรื่องของคุณภาพและความสะอาด ทั้งหมดนี้จะทำให้ธุรกิจอยู่ได้และประสบความสำเร็จ ผู้ที่สนใจสามารถติดต่อได้ที่ คุณเจริญ โทร. 08-1247-2126

บทความโดย Nuttapong

ไปหน้าแรก  ธุรกิจแฟรนไชส์